卫生部


防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法

（1990年11月26日卫生部令第8号发布）

第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，防止黄曲霉毒素污染食品，制定本办法。
第二条 农业、粮食、商业、轻工、外贸、交通运输等部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件，共同协作，防止食品发霉变质，做好防霉去毒工作。
第三条 防止粮食、油料霉变的工作，按《粮食卫生管理办法》执行。
第四条 利用含黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时，必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性，产品符合标准后方可供食用。
第五条 食品工业用发酵菌种须由供应单位进行鉴定。新筛选菌种应按《新资源食品卫生管理办法》进行审批。
使用菌种的单位应注意防止菌种污染和变异产毒。
第六条 为确保婴幼儿健康，粮食部门应提供不得检出黄曲霉毒素的粮食，作为生产婴幼儿代乳品的原料，生产部门应加强原料和产品的检验工作，以保证产品的卫生质量。
第七条 生产黄曲霉毒素的菌种应根据卫生部《菌种保管条例》规定，按乙类菌种进行管理。黄曲霉毒素应根据毒药品的要求进行使用和保管。操作以上毒种、毒素的试验、检验单位，皆应作好人员防护（包括试验室防护设备及工作人员的保健补助）及消毒工作，防止污染，确保操作人员的安全。
第八条 食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。
第九条 违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。
第十条 本办法由卫生部负责解释。


新疆维吾尔族自治区乌鲁木齐市人民政府


乌鲁木齐市人民政府令第42号


　　《乌鲁木齐市动物防疫管理办法》已经2002年6月19日市人民政府第49次常务会议通过，现予公布，自2002年8月15日起施行。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市长　雪克莱提·扎克尔
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二OO二年六月二十一日

　　　　　　　　　　　 乌鲁木齐市动物防疫管理办法

第一章　总则





　　第一条　为加强对动物防疫工作的管理，预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》和有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。


　　第二条　本办法适用于本市行政区域内的动物防疫活动。


　　第三条　本办法所称动物，指猪、牛、马、羊、犬、鸡、鸭等家畜家禽和人工饲养、合法捕获的野生动物、水生动物，观赏、演艺、实验、伴侣及其他动物。
　　本办法所称动物产品，是指动物的生皮、原毛、精液、胚胎、种蛋以及未经加工的胴体、脂、脏器、绒、骨、角、头、蹄、血等。
　　本办法所称动物疫病，是指动物传染病、寄生虫病。
　　本办法所称动物防疫，包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。


　　第四条　市畜牧兽医行政管理部门主管本市行政区域内的动物防疫工作，各区（县）畜牧兽医行政管理部门主管本辖区的动物防疫工作。
　　市、区（县）动物防疫监督机构具体负责动物防疫和动物防疫监督工作。
　　工商、卫生、公安、环保、质量技术监督等部门，应在各自职责范围内，协同做好动物防疫工作。

第二章　动物疫病的预防





　　第五条　对严重危害养殖业生产和人体健康的动物疫病实行计划免疫制度，实行强制免疫。
　　动物防疫监督机构应当依照国务院畜牧兽医行政管理部门公布的动物疫病病种名录实施强制免疫。预防所需的疫（菌）苗，由市动物防疫监督机构统一组织。
　　实施强制免疫以外的动物疫病预防，由畜牧兽医行政管理部门制定计划，报同级人民政府批准后实施。


　　第六条　预防和扑灭动物疫病所需药品、生物制品和有关物资，应有适量的储备，并纳入国民经济和社会发展计划。


　　第七条　动物防疫监督机构应当加强对动物疫病预防的宣传教育、技术培训和咨询服务，并组织实施动物疫病免疫计划。
　　乡、镇的动物防疫组织应当在动物防疫监督机构的指导下，组织做好动物疫病预防工作。


　　第八条　饲养、经营动物和生产、经营动物产品的单位和个人，应当依照本办法做好动物疫病的免疫、预防、驱虫工作，并接受动物防疫监督机构的监测、监督。


　　第九条　动物饲养场应当及时扑灭动物疫病。
　　种用、乳用动物应当达到国家规定的健康合格标准。


　　第十条　动物、动物产品的运载工具、垫料、包装物应当符合动物防疫条件，装前卸后应当按照国家有关规定进行消毒。
　　染疫动物及其排泄物、染疫动物产品、病死或者死因不明的动物尸体及其他污染物必须在动物防疫监督机构的监督下，进行无害化处理。


　　第十一条　禁止经营下列动物、动物产品：
　　（一）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；
　　（二）疫区内易感染的；
　　（三）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；
　　（四）染疫的；
　　（五）病死或者死因不明的；
　　（六）其他不符合国家有关动物防疫规定的。

第三章　动物疫病的控制和扑灭





　　第十二条　任何单位或者个人发现患有疫病或疑似疫病的动物，应当及时向动物防疫监督机构报告。动物防疫监督机构应当迅速采取措施，并按照国家有关规定逐级上报。
　　任何单位和个人不得瞒报、谎报、阻碍他人报告动物疫情。


　　第十三条　发生动物疫情时，区（县）畜牧兽医行政管理部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，采集病料，调查疫源，及时报请同级人民政府决定对疫点、疫区实行封锁。同级人民政府应及时发布封锁令，予以公告。
　　封锁令应包括封锁的地域范围、时间、对象、措施等内容。
　　疫区范围涉及两个以上行政区域的，由市人民政府决定对疫区实行封锁。


　　第十四条　封锁的疫点必须采取下列措施：
　　（一）禁止动物和动物产品进出疫点，并根据扑灭动物疫病的需要，对出入封锁疫点的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其他限制性措施；
　　（二）对染疫、疑似染疫、病死动物及易感染的同群动物，由畜牧兽医行政主管部门会同有关部门和单位采取扑灭、销毁或无害化处理等措施，当事人应予以配合，不得拒绝；
　　（三）疫点出入口必须有消毒措施，疫点内动物运载工具、用具、圈舍、场地必须严格消毒，动物粪便、垫草、受污染的物品，必须在动物防疫监督员监督下进行无害化处理。


　　第十五条　封锁的疫区必须采取下列措施：
　　（一）对染疫、病死动物，依照本办法第十四条第（二）项规定处理；
　　（二）疑似染疫的动物进行隔离，确诊后根据动物疫病病种分类，进行扑杀或治疗；
　　（三）禁止动物和动物产品进出疫区，出入疫区的交通要道必须设立临时性检疫消毒点，并根据扑灭动物疫病的需要，对出入人员、运输工具及有关物品进行消毒；
　　（四）停止与疫情有关的动物、动物产品的交易；
　　（五）对易感染的饲养动物，应进行紧急免疫接种，并圈养或在指定地点放养，役用动物限制在疫区内使用。


　　第十六条　受威胁区的人民政府应组织有关单位和个人采取预防性措施，动物防疫监督机构和乡、镇的动物防疫组织应密切监视疫情动态。


　　第十七条　疫点、疫区内最后一头染疫动物扑杀或者痊愈后，经过该疫病一个潜伏期以上的监测，未再出现染疫动物，经畜牧兽医行政管理部门检查合格后，报原发布封锁令的人民政府解除封锁，并通报毗邻地区和有关部门，同时报上一级人民政府备案。


　　第十八条　为控制、扑灭重大动物疫情，动物防疫监督机构可以派人参加本市的公安、交通、林业等现有检查站执行监督检查任务。


　　第十九条　发生人畜共患疫病时，畜牧兽医行政管理部门应当与卫生行政部门及有关单位互相通报疫情，及时采取控制、扑灭措施。


　　第二十条　动物防疫监督机构按照国家标准、行业标准、检疫对象、检疫规程和检疫管理办法，依法对动物、动物产品实施检疫，有关单位和个人不得拒绝、阻碍、逃避检疫。


　　第二十一条　动物防疫监督机构设动物检疫员，具体实施动物、动物产品检疫，并对检疫结果负责。动物检疫员应当具有相应的专业技术，经考核合格并取得《动物检疫员证》后方可上岗。


　　第二十二条　对动物、动物产品的检疫实行报检制度。依法应当检疫的动物、动物产品，当事人应提前向动物防疫监督机构申报检疫。


　　第二十三条　引进种用动物及动物的精液、胚胎、种蛋的，应当经市动物防疫监督机构抽检合格。


　　第二十四条　经检疫合格的动物、动物产品，由动物防疫监督机构出具检疫证明，动物产品同时加盖或者加封动物防疫监督机构使用的验讫标志。
　　经检疫不合格的动物、动物产品，由货主在动物检疫员监督下作防疫消毒或者其他无害化处理；无法作无害化处理的，予以销毁。


　　第二十五条　动物凭检疫证明运输、交易、屠宰、参加展出、演出和比赛。动物产品凭检疫证明、验讫标志出售和运输。
　　未经检疫或无有效检疫证明的动物、动物产品，应依法补检或重检。


　　第二十六条　本市对生猪、牛、羊等动物依法实行定点屠宰、集中检疫。
　　进入屠宰场（点）屠宰的动物，应当具有检疫证明，经动物防疫监督机构驻场（点）动物检疫员验证后，方可屠宰。
　　屠宰场（点）的屠宰检疫由动物防疫监督机构实施。法律法规另有规定的从其规定。

第四章　动物防疫监督





　　第二十七条　动物防疫监督机构依法对动物防疫工作进行监督。
　　动物防疫监督员执行监测、监督任务时，可根据工作需要进入动物、动物产品的生产经营储运场所进行采样、留验、抽检以及查阅、复制、拍摄、摘录相关资料，有关单位和个人应予以协助和配合，不得拒绝、阻挠。


　　第二十八条　动物防疫监督机构在监督检查中，发现动物、动物产品未按照规定进行检疫或证明逾期、证物不符的，应当进行补检或重检；发现染疫、疑似染疫的，应当进行隔离、封存或者无害化处理，所需费用由当事人承担。


　　第二十九条　经铁路、公路、水路、航空运输动物、动物产品的，托运人必须提供检疫证明方可托运；承运人必须凭检疫证明方可承运。
　　动物防疫监督机构有权对动物、动物产品运输依法进行监督检查。


　　第三十条　动物饲养场、屠宰厂、肉类联合加工厂和其他定点屠宰场（点）等单位，从事动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动，应当符合国家规定的动物防疫条件，并接受动物防疫监督机构的监督检查。
　　从事动物诊疗活动的，必须取得市畜牧兽医行政管理部门核发的《动物诊疗许可证》，并履行有关动物防疫义务。
　　患有人畜共患传染病的人员不得直接从事动物诊疗以及动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动。

第五章　法律责任





　　第三十一条　违反本办法规定，有下列行为之一的，由动物防疫监督机构给予警告；拒不改正的，由动物防疫监督机构依法代作处理，处理所需费用由违法行为人承担：
　　（一）对饲养、经营的动物不按照动物疫病的强制免疫计划和国家有关规定及时进行免疫接种和消毒的；
　　（二）对动物、动物产品的运载工具、垫料、包装物不按照国家有关规定清洗消毒的；
　　（三）不按照国家有关规定处置染疫动物及其排泄物、染疫动物的产品、病死或者死因不明的动物尸体的。


　　第三十二条　违反本办法规定，经营下列动物、动物产品的，由动物防疫监督机构责令停止经营，立即采取有效措施收回售出的动物、动物产品，没收违法所得和未售出的动物、动物产品；情节严重的，可以并处违法所得5倍以下的罚款：
　　（一）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；
　　（二）疫区内易感染的；
　　（三）依法应当检疫而不检疫或检疫不合格的；
　　（四）染疫的；
　　（五）病死或死因不明的；
　　（六）其他不符合国家有关动物防疫规定的。


　　第三十三条　违反本办法规定，经营依法应当检疫而未经检疫，或者无有效检疫证明的动物、动物产品的，由动物防疫监督机构责令停止经营，没收违法所得。对未售出的动物、动物产品，依法补检，并依照本办法第二十四条规定办理。


　　第三十四条　违反本办法规定，不执行凭检疫证明运输动物、动物产品的规定的，由动物防疫监督机构给予警告，责令改正；情节严重的，可以对托运人和承运人分别处以运输费用3倍以下的罚款。


　　第三十五条　转让、涂改、伪造检疫证明的，由动物防疫监督机构没收违法所得，收缴检疫证明；转让、涂改检疫证明的，并处2000元以上5000元以下的罚款，违法所得超过5000元的，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款；伪造检疫证明的，并处10000元以上30000元以下的罚款，违法所得超过30000元的，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。


　　第三十六条　违反本办法第三十条第一款规定，从事动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动的单位的动物防疫条件不符合规定的，由动物防疫监督机构给予警告、责令改正；拒不改正的，并处10000元以上30000元以下的罚款。


　　第三十七条　违反本办法规定，单位瞒报、谎报或者阻碍他人报告动物疫情的，由动物防疫监督机构给予警告，并处2000元以上5000元以下的罚款；对负有直接责任人的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分。


　　第三十八条　违反本办法规定，逃避检疫，引起重大动物疫情，致使养殖业生产遭受重大损失或者严重危害人体身体健康的，依法追究刑事责任。


　　第三十九条　动物检疫员违反本办法规定，对未经检疫或检疫不合格的动物、动物产品出具检疫证明、加盖验讫印章的，由其所在单位或者上级主管机关给予记过或者撤销动物检疫员资格的处分，情节严重的，给予开除的处分。
　　因前款规定的违法行为给当事人造成损害的，由动物检疫员所在单位承担赔偿责任。


　　第四十条　阻碍动物防疫监督工作人员依法执行职务，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予治安管理处罚。

第六章　附则




　　第四十一条　本办法自2002年8月15日起施行。